BARATON CHOCOLATE, votre chocolatier d’exception

 BARATON CHOCOLATE est une entreprise de chocolatiers
indépendants située à Melle.

Nous partageons avec nos clients une même vision : permettre aux producteurs locaux du monde de vivre de leur travail et de leurs terres équitablement tout en apportant aux consommateurs des produits sains et de qualité exceptionnelle. Du producteur au consommateur en passant par le distributeur, le commerce équitable profite à tous et permet le partage de valeurs positives et altruistes.

Comment nous trouver ?

Vous pouvez participer à l’effort tout en consommant mieux en venant choisir votre chocolat chez BARATON CHOCOLATE à Melle, près de la commune de Melle dans les Deux-Sèvres. La boutique se situe au 3 chemin Saint Jacques et est ouverte du lundi au vendredi de 9h à 17h.

Accessoirement, nous sommes également présents sur les marchés de nuit du Sud de la France chaque été ! Vous pourrez y déguster une délicieuse paella maison accompagnée de nos savoureux chocolats.

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Notre processus de fabrication artisanale

La récolte

Les produits de BARATON CHOCOLATE sont conçus grâce à du chocolat produit par nos collaborateurs en Equateur. Les producteurs locaux cultivent les fèves de cacao que nous utilisons exclusivement. Dans les plantations montagneuses travaillent les natifs d’Equateur dans le parfait respect des traditions ancestrales et de la nature sacrée. Le chocolat reste notamment constamment à l’air frais pour plus de fraîcheur.

Le résultat est sans appel : les fèves, cultivées avec soin, simplicité et patience, donnent un chocolat à la qualité et au goût divins.

La transformation

La matière première est transportée directement dans notre propre usine de transformation, elle aussi implantée en Equateur, réduisant l’impact du transport de marchandises sur l’environnement et faisant encore une fois participer la population du pays. Au sein de cette usine, nous produisons avec expertise du chocolat pur, que nous transformons en tablettes. Ce chocolat, prenant parfois jusqu’à 18h de temps de production, est réalisé sans hâte, la priorité étant uniquement portée sur la saveur.

L’entièreté de notre chaîne de production et de distribution fait participer équitablement les deux parties.

Découvrez les avantages de nos produits

La chocolaterie BARATON CHOCOLATE produit principalement trois types de produits : les fèves de cacao, le chocolat pur ainsi que le chocolat en tablette.

Pour les pâtissiers

Pour un pâtissier utilisant régulièrement du chocolat dans ses préparations, recourir à un chocolat d’exception est essentiel. Pour des pâtisseries diverses et variées à base de chocolat, l’utilisation de fèves de cacao ou de chocolat pur cultivé dans le plus grand respect des saveurs naturelles ne fera que sublimer les créations de l’artisan. L’utilisation des fèves de cacao dans vos pâtisseries peut notamment permettre de remplacer les noix et d’apporter des saveurs inédites. Quant à lui, le chocolat pur peut s’utiliser dans toute préparation, vous laissant libre du dosage des autres ingrédients (sucre notamment), résultant en des préparations uniques.

Pour les restaurateurs

Il en va de même pour les restaurateurs. Les clients, gourmets comme amateurs, seront séduits par votre utilisation de produits sains et issus d’une agriculture équitable. De plus, tout comme pour les pâtisseries, vous pourrez élaborer des plats avec un goût unique et méconnu (la fève de cacao), ainsi qu’effectuer vous-même le dosage de vos desserts pour trouver l’équilibre parfait.

Pour les adorateurs de chocolat

Les connaisseurs en chocolat et pâtissiers amateurs ne sont pas en reste. À la maison, utilisez notre délicieux chocolat dans votre propre cuisine, plutôt que du chocolat industriel ayant perdu la saveur exceptionnelle du chocolat au profit du sucre et des additifs à outrance. Vos invités seront très agréablement surpris.

En outre, sachez que les fèves de cacao se consomment crues directement ! Bien que le goût amer pourrait vous surprendre au premier abord, vous serez très vite convaincu. Encore meilleures accompagnées de miel ou d’oléagineux (noix, pistaches…), vous pouvez toutefois leur préférer leur forme concassée, broyée ou moulue. Les fèves s’intègrent facilement dans de nombreuses préparations : comme panure, dans des desserts ou salades, à l’apéritif, pour agrémenter vos céréales ou yaourts, ou encore pour le goûter des enfants...

Nous proposons également des tablettes de chocolats prêtes à la dégustation. Ravissez vos papilles avec un chocolat d’exception.

Retrouvez nos évènements pendant l’été

Tous les étés, BARATON CHOCOLATE parcours les routes du Sud de la France pour assister aux marchés nocturnes disséminés dans la région. À notre stand, nous proposons tous nos produits, ainsi qu’une spécialité Espagnole faite maison : la paella. Nous vous invitons à venir échanger avec nous, déguster notre délicat chocolat autour d’une exquise paella faite dans les règles de l’art.

Vous avez un camping près de Melle ?

Pour égayer les soirées de vos vacanciers, BARATON CHOCOLATE se propose de venir directement sur votre camping. Nous nous chargeons de l’organisation d’une soirée paella et découverte de notre chocolat unique produit en Equateur. Toutes les familles pourront ainsi passer une soirée agréable autour d’un bon repas et d’un dessert chocolaté enchanteur.

Commandez nos produits en nous contactant

En plus de pouvoir venir nous voir directement dans notre boutique à Melle et de nous retrouver sur les marchés nocturnes l’été, vous pouvez passer commande simplement en nous contactant par e-mail ou téléphone !

Outre la vente par correspondance, nous nous ferons un plaisir de répondre à toutes vos questions concernant notre chocolat, nos disponibilités ou nos prochains évènements.